(경기 한국사진방송) 이두수기자 = 이번 교육은 조금만 부주의해도 식중독 발생 위험이 커지는 여름철을 맞아 식중독 예방을 위한 철저한 위생관리가 필요한 지역 내 어린이집, 노인시설, 장애인시설 등 50인 미만 사회복지시설을 대상으로 진행됐으며, 법적 의무사항이 아님에도 200여명이 참가해 사회복지시설의 식중독예방관리에 깊은 관심을 확인할 수 있었다.
전문강사의 강의로 진행된 교육은 식중독 예방 요령, 안전한 식품취급에 대한 위생관리 사례, 올바른 손 씻기 방법, 나트륨 줄이기 등 현장에서 바로 적용해 실천하기 쉬운 강으로 도 2시간 가량 진행됐다.
교육에 참여한 조리 종사자는 “집단 급식을 제공할 때 위생을 어떻게 관리하고 식중독 발생을 어떻게 예방할 것인가에 교육의 초점을 맞춰져서 실질적으로 큰 도움이 됐다”며 소감을 전했다.
화성시 위생과는 “집단급식소의 식중독 사고 예방에 총력을 기울이고, 식중독 예방교육 외에도 음식문화개선을 위한 홍보캠페인도 지속적으로 펼쳐 나가겠다”고 말했다.
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