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학 명 : pueraria iobata(willd.)ohwi
분 류 : 콩과
분 포 : 한국, 중국, 일본, 대만, 동남아
크 기 : 10m이상
개 화 : 8월
자생지 : 야산의 기슭
구황식물로 이용되었으며 자양, 강장제로 쓰였다.
한방에서는 갈근(葛根)이라 하여 발한, 열을 내리게 하는 데 쓰고 뿌리는 말려 가루로 만들어 국수 등 참살이 식품으로 쓰고 있다.
筆 註 : 국가생물종지식정보시스템의 칡에 관한 기록은 유일하게 꽃의 색깔을 홍자색으로 표기하였으나 필자의 흰 꽃 사진제공에 따라 흰색 꽃을 기록에 추가했다.
자료 : 국가생물종지식정보시스템
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