(경기 한국사진방송) 장이준 기자-오산시[조리실 더 Clean Day 캠페인]은 센터 등록
급식소의 조리원을 대상으로 진행되는 캠페인으로 어린이 급식소의 자발적 참여를 유도하기 위해 분기마다 캠페인을 실시한다. 방법은 주제와 기간을 제시하고
[조리실 더 Clean Day 캠페인] 3탄의 주제는 ‘식재료 안전관리’이며, 캠페인 기간은 2016년 1월 ~ 2016년 11월이고, 기간별 캠페인의 상세 내용은 아래와 같다.
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기간
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캠페인 내용
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1월~3월(1분기)
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구매단계: 올바른 식품 구매 (무허가․무신고 식품 사용근절)
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4월~6월(2분기)
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보관단계: 식품표시사항에 맞는 식품보관, 유통기한 준수
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7월~9월(3분기)
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조리단계: 용도별 칼․도마 구분사용
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10월~11월(4분기)
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배식단계: 올바른 배식관리
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센터 관계자는 이번 캠페인을 통하여 어린이 급식소에서 식재료 안전의 중요성을 인식하고, 자발적인 식재료 안전관리 환경이 조성되어, 만일에 있을 어린이 급식소의 식중독 사고 예방에 도움이 되길 기대하고 있다.
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장이준 기자 jpnjlj@hanmail.net
