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저변 확대되는 지중해 식단, ‘브레이니맘’ 배송서비스 런칭으로 더 쉽게 접한다
‘웰빙’이 현대사회의 중요한 코드로 자리매김함에 따라 가장 눈에 띄게 변화되고 있는 분야가 바로 식습관 문화다. 특히 건강을 위한 식단의 재구성을 위해 여러 다양한 시도와 문화가 우리 식탁과 조화를 이루고 있는데, 그 중 대표적인 것으로 ‘지중해 식단’을 들 수 있다.
지중해 식단은 보통 채소나 생선, 올리브유, 곡물, 콩, 감자류, 견과류, 과일 등을 위주로 하되 육류 및 유제품을 최소화해 혈전이 생기지 않도록 한다는 특징이 있다. 때문에 심혈관질환 예방이나 다이어트 효과를 기대할 수 있다. 또한 토마토와 올리브오일이 주로 이용되는 식재료이며 단일 불포화지방산에 의해 콜레스테롤을 낮춰주고 노화방지에도 도움을 준다고 알려져 있다. 뉴질랜드 오클랜드시티병원의 한 교수진은 지중해식 식단이 심장마비와 뇌졸중 위험을 줄인다는 연구결과도 발표한 바 있으며, 2010년 유네스코 세계무형문화유산에도 등재될 정도로 객관적인 효과가 입증되고 있다.
하지만 지중해식 요리를 끼니마다 준비하는 것은 일반 가정에서는 번거로울 수 밖에 없는데, 최근에는 이런 지중해 식단을 정기적으로 배송해주는 서비스가 오픈 되기도 해 이용이 수월해질 수 있게 됐다.
지중해식 식단 정기배송 서비스 ‘브레이니맘(Brainy-mom)’은 2개 요리로 구성된 세트식을 매주 화요일과 금요일 배송해주는 서비스로 최근 런칭 했는데, 싱글메뉴 서비스를 화요일, 금요일에 맞춘 주 1회 및 주 2회 선택해 배송받을 수 있도록 했으며 지중해식 레시피에 들어가는 각종 오일과 향신료 판매도 하고 있다.
브레이니맘 박석현 대표는 “기존에도 다양한 반조리 식품 배송업체들이 많이 있지만 정직한 식재료로 집에서 직접 한 요리만이 정말로 믿을 수 있는 음식이라고 생각해 최대한 친환경 및 유기농 식재료를 준비하려고 하고 있다”며 “바쁜 일상에서도 내 가족에게 만큼은 정성을 들여 건강을 챙겨주고 싶은 사람들을 위해 더 건강한 음식을 건네자는 것이 브레이니 맘의 철학이다”고 전했다. 또한 “지중해 식단의 장점이 많이 알려져 있는 만큼 이런 장점들을 최대한 살리면서도 맛도 놓치지 않는 레시피를 계속 개발할 것”이라고 첨언했다.
이 업체는 매월 그 달의 지중해식단을 공개해 주문을 받는데, 6월에는 레몬삼치구이, 토마토 모짜렐라 샐러드, 감바스 알 아히요, 카포나타, 가자미 레몬구이, 모짜렐라 가지구이 등 8단계에 맞춘 식단메뉴가 제공된다.
지중해식단의 장점이 알려지고 있고 이를 손쉽게 이용할 수 있는 서비스도 런칭 된 만큼 한동안 지중해 식사의 인기는 지속될 것으로 보인다.
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