»êÆç·¹±×¸®³ë-¾ÆÄí¾ÆÆijª°¡ ÈÄ¿øÇÏ´Â ‘2021 ¿ùµå 50 º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û’ ¼øÀ§ ¹ßÇ¥
µ§¸¶Å© ‘³ë¸¶’ 2021 ¿ùµå 50 º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û¼ ¿µ¿¹ÀÇ 1À§ µî±Ø
ÇÑ½Ä ´ÙÀÌ´× ‘¹Ö±Û½º(Mingles)', º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û 62À§ Â÷Áö
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‘2021 ¿ùµå 50 º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û’ 1À§¸¦ Â÷ÁöÇÑ µ§¸¶Å© ÄÚÆæÇÏ°ÕÀÇ ³ë¸¶
ÀÌÅ»¸®¾Æ--(
¼¼°è ¹Ì½Ä ¹®È¸¦ ¼±µµÇÏ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¹Ì³×¶ö ¿öÅÍ ºê·£µå »êÆç·¹±×¸®³ë(S.Pellegrino)¿Í ¾ÆÄí¾ÆÆijª(Acqua Panna)°¡ °ø½Ä ÈÄ¿øÇÏ´Â ‘2021 ¿ùµå 50 º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û(The World’s 50 Best Restaurants)’ÀÌ 5ÀÏ(ÇöÁö ½Ã°£) º§±â¿¡ ¾ØÆ®¿öÇÁ(Antwerp)¿¡¼ °³ÃֵƴÙ.
2021 ¿ùµå º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û 1À§ÀÇ ¿µ±¤Àº µ§¸¶Å© ÄÚÆæÇÏ°Õ(Copenhagen)ÀÇ ‘³ë¸¶(Noma)’¿¡°Ô µ¹¾Æ°¬´Ù.
¼ÎÇÁÀÌÀÚ °øµ¿ ´ëÇ¥ÀÎ ¸£³× ·¹Á¦ÇÇ(René Redzepi)´Â 12¸íÀÇ ÆÀ¿øÀ» À̲ø°í ¼¼°è ¹Ì½Ä°è¿¡¼ °¡Àå Áß¿äÇÑ »óÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. ³ë¸¶ 2.0À̶ó°íµµ ºÒ¸®´Â »õ·Î¿î ÁöÁ¡ÀÇ ³ë¸¶´Â º» ·¹½ºÅä¶û°ú À§Ä¡, ÄܼÁÆ®, ¼ÒÀ¯ÁÖ µî ¼¼ °¡Áö ÁÖ¿ä »çÇ×ÀÌ ´Þ¶ó ¿ùµå 50 º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û ¸®½ºÆ®¿¡ ¿À¸¦ ÀÚ°ÝÀÌ µÆ´Ù. ±âÁ¸ ³ë¸¶´Â 2010³â, 2011³â, 2012³â, 2014³â ³× Â÷·Ê¿¡ °ÉÃÄ ¿ùµå 50 º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û ¸®½ºÆ®ÀÇ 1À§¸¦ Â÷ÁöÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
¸í¿¹ÀÇ Àü´çÀÎ ‘º£½ºÆ® ¿Àºê ´õ º£½ºÆ®(Best of the Best)’¿¡ ¿À¸¥ ¹Ì¶óÁê(Mirazur)·ÎºÎÅÍ 1À§ ÀÚ¸®¸¦ ³Ñ°Ü¹ÞÀº ³ë¸¶´Â, 2019³â 2À§¿¡ À̾î 1À§¸¦ À̸§À» ¿Ã·È´Ù.
2À§´Â µ§¸¶Å© ÄÚÆæÇÏ°ÕÀÇ Á¦¶ó´½(Geranium)°ú ½ºÆäÀÎÀÇ ¾Ñ¼Õµµ(Atxondo)ÀÇ ¾Æ»çµµ¸£ ¿¡Ã¼¹Ù¸®(Asador Etxebarri)°¡ Â÷ÁöÇß´Ù.
‘2021 ¿ùµå 50 º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û’Àº ½Ã»ó½Ä¿¡ ¾Õ¼ 51À§ºÎÅÍ 100À§±îÁöÀÇ ·¹½ºÅä¶û ¸í´ÜÀ» ¹Ì¸® °ø°³Çß´Ù. ÀÌ´Â Àü ¼¼°èÀÇ ¸í¸Á ÀÖ´Â ¼ÎÇÁ, Ǫµå Àú³Î¸®½ºÆ®, ¿©Çà ¹Ì½Ä°¡¿¡ À̸£±â±îÁö 1000¿© ¸í ÀÌ»óÀÇ ¹Ì½Ä ¾÷°è °ü°èÀÚµé·Î ±¸¼ºµÈ ½É»çÀ§¿ø´Ü¿¡ ÀÇÇØ ¼±Á¤µÆ´Ù. ƯÈ÷ ¿ÃÇØ ¿ùµå 50 º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û ¹ßÇ¥´Â 2019³â ÀÌÈÄ 2³â ¸¸¿¡ Àç°³µÅ ¸¹Àº ±â´ë¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù.
¿ÃÇØ´Â ±× ¾î´À ¶§º¸´Ù ¸¹Àº ¾Æ½Ã¾Æ°è ·¹½ºÅä¶ûÀÌ Æ÷ÇÔµÆÀ¸¸ç, ÃÑ 5°³±¹ÀÌ À̸§À» ¿Ã·È´Ù. ƯÈ÷ Çѱ¹ÀÇ ÇÑ½Ä ´ÙÀÌ´× ‘¹Ö±Û½º(Mingles)’´Â 62À§¸¦ ±â·ÏÇϸç, 2017³â ù ÁøÀÔ ÀÌÈÄ 4³â ¿¬¼Ó ¸®½ºÆ®¿¡ ¿Ã¶ú´Ù.
¿ùµå 50 º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶ûÀÇ ÄÜÅÙÃ÷ Ã¥ÀÓÀÚÀÎ Àª¸®¾ö µå·ç(William Drew)´Â “¿ÃÇØ 51-100À§ ¸®½ºÆ®´Â 6°³ ´ë·ú 22°³±¹ÀÇ ·¹½ºÅä¶û°ú ÇÔ²²ÇßÀ¸¸ç, ƯÈ÷ À̹ø¿£ 13°³ÀÇ »õ·Î¿î ·¹½ºÅä¶ûÀÌ Ã³À½À¸·Î ¸®½ºÆ®¿¡ ¿Ã¶ú´Ù”¸ç “¹Ì½Ä°è°¡ ÆÒµ¥¹ÍÀ¸·Î ¾ß±âµÈ ¾î·Á¿òÀ» °è¼ÓÇØ ±Øº¹ÇØ ³ª°¡´Â ¸ð½ÀÀ» º¼ ¼ö ÀÖ¾î ¸Å¿ì ±â»Ú´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí 2021 ¿ùµå 50 º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û ½Ã»ó½ÄÀº °ø½Ä ÆäÀ̽ººÏ°ú À¯Æ©ºê¿¡¼µµ »ýÁß°èµÆ´Ù. Ưº° ¼ö»ó°ú ¿ùµå 50 º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û Àüü ¸®½ºÆ® µî º¸´Ù ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº °ø½Ä ȨÆäÀÌÁö¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
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