¼±Àçµµ ‘»¹´Ù¹æ’ °¡º¸¼Ì³ª¿ä?
Ä«¸®ºêÇØ Çغ¯°°Àº À̱¹Àû dz°æ Àαâ
»¹´Ù¹æ ¸Þ´º Áß Æ¯È÷ °¢±¹ÀÇ ´Ù¾çÇÑ Ä¿ÇÇ À¯¸í
¼±Àçµµ¿¡ °¡¸é ¸ñ¼¶°ú ÇÔ²² Çغ¯Ä«ÆäÀÎ ‘»¹´Ù¹æ’µµ À¯¸íÇÏ´Ù.
'´Ù¹æ'À̶ó´Â À̸§ÀÌ Á¤°ã´Ù. ÇÏÁö¸¸, ÃÖ¹éÈ£ÀÇ ³ë·¡ "µµ¶óÁö À§½ºÅ° ÇÑÀÜ¿¡´Ù/»õ»¡°£ ¸³½ºÆ½¿¡ ³ª¸§´ë·Î ¸ÚÀ» ºÎ¸° ¸¶´ãÀÌ ÀÖ´Â/±×¾ß¸»·Î ¿¾³¯½Ä ´Ù¹æ"ÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.
»çÁøÀÛ°¡ ±è¿¬¿ëÀ̶ó´Â ºÐÀÌ °¢Á¾ ¼ÒÇ°°ú ½Ã¼³¹°µéÀ» ¾Æ±âÀÚ±âÇÏ°Ô À̱¹ÀûÀ¸·Î ²Ù¸ç³õÀº °÷ÀÌ´Ù. ÀþÀº ¿¬ÀεéÀ̳ª °¡Á·´ÜÀ§ ¿©Çà°´µéÀÌ Æ¯È÷ ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù.
·¹µå, ¿»·Î¿ì, ±×¸°, ºí·ç µî Ä®·¯Ç®ÇÑ »öµé·Î Àå½ÄÇÑ ¼ÒÇ°µé°ú ½Ã¼³¹°µéÀº ¸¶Ä¡ Àεµ³×½Ã¾Æ ¹ß¸®Çغ¯À̳ª ³²¹Ì Ä«¸®ºêÇØ Çغ¯¿¡ ¿Â µíÇÑ À̱¹Àû Á¤Ã븦 ´À³¢°Ô ÇÑ´Ù. ±è¿¬¿ë »çÁøÀÛ°¡°¡ Äí¹Ù, ³²¹Ì µî ¼¼°è¿©ÇàÀ» ÇÏ¸é¼ º¸°í ´À²¼´ø dz°æµéÀ» µÇ»ì·È´Ù°í ÇÑ´Ù.
±Ô¸ðµµ ²Ï Å©´Ù. ÇظÔÀÌ °É·Á ÀÖ´Â ¼ºÀÎÀü¿ë °ø°£µµ ÀÖ°í, À̾ûÀ¸·Î ÁöºØÀ» ¿Ã¸° Çغ¯ º¥Ä¡µµ ´Ã¾î¼ ÀÖ´Ù.
´Ù¾çÇÑ »ö»óÀÇ ³ª¹«ÀÇÀÚ¿Í ¼Çκ¸µå, º®È µîµî ¿©±âÀú±â »çÁø Âï±â ÁÁÀº ¼ÒÇ°µéÀÌ °¡µæÇÏ´Ù.
»¹´Ù¹æ ÇÑÂʱ¸¼®¿¡´Â ´ëÀå°£ÀÌ ÀÖ´Ù. °¢Á¾ °í¹°µéÀÌ °¡µæÇÑ ±× °ø°£¿¡¼ »¹´Ù¹æÀÇ ¸¹Àº ºÎºÐÀ» Àå½ÄÇÏ´Â ¼ÒÇ°µéÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ³°°í ¹ö·ÁÁö´Â °í¹°À» »õ·Ó°Ô º¸´Â ´«. ¹æ¹®°´µéÀÌ ³õÄ¡°í ½ÍÁö¾ÊÀº »¹´Ù¹æ ¸¸ÀÇ »ö±òÀÌ¿ä µ¶Ã¢ÀûÀÎ µðÀÚÀÎÀÌ´Ù.
»¹´Ù¹æÀÇ ¸í´çÀº ´ç¿¬È÷ Çغ¯ ¾Õ Å׶󽺴Ù. º½¿©¸§°¡À», Å׶󽺿¡ ¾É¾Æ ´« °¨°í Æĵµ¼Ò¸®¸¸ µé¾îµµ Àá½Ã³ª¸¶ ¸Õ ³ª¶ó Çغ¯¿¡ ¿Í ÀÖ´Â µíÇÑ ¸ùȯÀûÀÎ ±âºÐÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
뻘다방 ¸Þ´º Áß¿¡´Â ƯÈ÷ Ä¿ÇÇ°¡ À¯¸íÇÏ´Ù. Æä·ç, ÄÝ·Òºñ¾Æ, ÄɳÄ, ¿¡Æ¼¿ÀÇǾÆ, °úÅ׸»¶ó, ÄÚ½ºÅ¸¸®Ä«, ¿ÂµÎ¶ó½º µî Àü¼¼°èÀÇ 다양ÇÏ°í À¯¸íÇÑ 커피들을 브루잉으로 내려ÁØ´Ù. SCA (세계스페셜티커피협회) 브루잉 프로페셔널 자격을 보유하고 있´Ù°í ÇÑ´Ù.
¸ñ¼¶°ú Ãøµµ¸¦ ´Ù³à¿Â ÈÄ »¹´Ù¹æ¿¡¼ Ä¿ÇÇ ÇÑ ÀÜ ¸¶½Ã¸é¼ Ä«Æä Á¶Çü¹°°ú Çغ¯ °æ°üÀ» Áñ±â¸é ±Ý»ó÷ȴÙ.
»¹´Ù¹æÀº È¿äÀÏÀº ÈÞ¹«´Ù. ÇÏÁö¸¸ ½Ç¿Ü Çغ¯ÀÇ ¸ðµç ½Ã¼³°ú dz°æÀº ÈÞ¹«ÀÏ¿¡µµ ÀÚÀ¯·Ó°Ô º¸°í Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ÁÖÂ÷ÀåÀº Ä«Æä ±æ °Ç³ÊÆí¿¡ ¸¶·ÃµÅ ÀÖ°í Ä«Æä ¿µ¼öÁõÀ» ¼ÒÁöÇϸé 2½Ã°£ ¹«·áÀÌ´Ù.(±Û,»çÁø/ÀÓÀ±½Ä)
|