강사양성 교육은 화성시 학교급식지원센터와 식생활교육경기네트워크 공동주관으로 영양(교)사 40여명이 참여하여 지난해 10월 19일부터 이 날 수료식까지 기본과정과 심화과정 등 주 1~2회씩 4개월에 걸쳐 진행했다.
2012년부터 학교급식을 시행하고 있는 화성시는 한국농업의 위기와 농업경제 활성화의 대안으로 로컬푸드 조기정착의 사회경제적 배경, 친환경 농업의 특징과 친환경 딸기농가 방문, 제철 건강 요리 실습, 학생 식생활교육 방법론 등 다양한 강의가 이뤄져 교육내내 로컬푸드 조기정착을 함께 공감하고 나누는 자리가 됐다.
이번 교육을 수료한 영양(교)사들은 학교급식 시행에 필요한 내용의 교육이었다는 평가와 학교에 돌아가 로컬푸드 실천에 앞장서고 학생들의 식생활개선을 위해 적극적인 현장 교육을 펼치겠다며 소감을 전했다.
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